1 名前:Egg ★@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:31:12.04 ID:CAP_USER9.net

9年ぶりのJ1復帰を目指すジェフユナイテッド千葉は、今季、いままでにない大改革を進めている。

 エスナイデル新監督が率いるチームは、極端なまでのハイラインで守り、猛烈なハイプレスをかけ続ける。前にも後ろにも、とにかく走るのだ。夏場でも、その運動量が落ちることはない。なぜ、そこまで走れるのか――。

 監督は「そこにミステリーはない」と言葉に力を込める。厳しいフィジカルトレーニングを課しているのは想像に難くないが、それだけではない。強度の高い練習をこなす体作りから見直し、徹底して食事改善に取り組んでいるのだ。

 現役時代、イタリアのユベントス、スペインのレアル・マドリーなど、欧州の名門クラブでプレーしてきた元アルゼンチン代表にとっては、当たり前のことを当たり前にしているだけだという。

脂身、濃い味、白米が並ぶ食事に監督があ然。

 きっかけは、シーズン開幕前の沖縄キャンプだった。

 「なぜこんなに味付けが濃くて、脂っこいものが多いんだ!」

 エスナイデルは、宿泊ホテルのビュッフェ形式のレストラン会場であ然とした。

 テーブルに置かれたメイン料理は脂身のある牛肉、味付けされた豚肉に皮の付いた鶏肉、それに濃い味付けの魚まで……。

 パスタのソースも選び放題で、おかずもよりどりみどり、まさにリゾートホテルで食事を楽しむそれだった。選手の皿を見ると、牛肉、豚肉、鶏肉などがてんこ盛り、さらに白米まで添えられているのを見ると、ふつふつと怒りが込み上げてきた。

 「これはアスリートの食事ではない!」

 欧州の一線で活躍してきたプロフットボーラーの常識では、考えられないメニューだった。

 「私が要求するフィジカル的な負荷に対応できるようにするためには、食事から改善しないといけない。食事の質をもっと上げるべきだ。栄養価の高いものを摂り、無駄な脂肪は摂る必要はない」

監督から毎日のように届く調理法のリクエスト。

 体脂肪率は、12%以下にすることを徹底。監督は現役時代から信頼を置くアルゼンチン在住のフィジカルトレーナーの助言を受けながら、すぐに「食事改革」を断行した。高橋悠太GMをはじめ、チームスタッフに有無も言わさず、献立の変更を指示。沖縄キャンプ2日目からメイン料理は1種類のみとなり、パスタのソースも消えた。食事の手配をするマネジャーの福島佑馬は、監督に言われるがままにホテル側へ細かくオーダーした。

 「肉の脂身を全てカットし、素焼きでお願いします。豚肉は一切なし。パスタはゆでるだけで大丈夫です。ソースはなしで、粉チーズとタバスコだけを置いてください。フルーツ、ドライフルーツ、ナッツ、ヨーグルトは用意してほしいです」

 ホテルからは「本当にそれでいいのですか?」と確認されたという。

 主食の白米も玄米へ変更。これが大変だった。ホテルには用意がなく、自前で調達することに。福島マネジャーは高橋GMと一緒に沖縄のスーパーマーケットを駆け回り、数日かかって3軒からキャンプ全日程分の玄米を購入した。ホテルに持ち込むと、調理場では玄米を炊いたことがなく困惑。一度試し炊きして、水の加減なども確認した。

 舞台裏でてんやわんやの大騒ぎをしているなかでも、監督からは毎日のように脂を使いすぎない調理方法や味付けまで細かいリクエストがきた。福島マネジャーは、「ホテル側に急で無理なお願いもした」と申し訳なさそうに話す

つづく

9/8(金) 11:31配信 
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170908-00828827-number-socc

2 名前:Egg ★@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:31:29.88 ID:CAP_USER9.net

当初は「味がしないし、肉は固すぎる」と不評。

 「いまではすっかり(監督の要望にも)慣れましたが、キャンプは地獄のようでした」と苦笑しながら振り返る。当初、一部の選手からは「パスタは味がしないし、(素焼きの)肉は固すぎる」と不満も出たが、「全ては監督の決めたことだから」と言い聞かせた。

 キャンプが終わり地元の千葉に戻ると、クラブの栄養士にも協力してもらい、食事管理を続けた。千葉のクラブハウスは食堂を完備しており、「節制メニュー」を毎日、全員の選手たちに食べさせることができる。こだわっているのはメニューだけではない。食べる分量、食事を摂る時間、1日の食事回数もすべて決まっている。

町田「焼き方を失敗した肉かなと思ったくらい」

 8月のある日、午前10時のチーム練習が終わった昼食時の12時半。千葉のクラブハウス2階にある食堂には、選手のほぼ全員がそろっていた。ビュッフェ形式でそれぞれが料理をトレーにのせていく。

 メインのおかずは鯖の素焼き1品のみで、味付けはすりおろしポン酢。玄米、パン、パスタは選べるが、ソースは脂分を抑えるためにじゃが芋豆乳ソースのみ。汁物はコーンスープ。サラダと付け合せの納豆、梅干し、漬物に加えて温野菜、ヨーグルトと一緒にドライフルーツ、ミックスナッツ、はちみつ、ジャム、玄米フレークが用意されている。そのほかにはプチトマト、フルーツがあるだけで、飲み物は牛乳、果汁100%のオレンジとりんごのみ。鉄分強化のための補食メニューとして、牛肉の高野豆腐炒めがあった。

 食堂に張り出される1週間の献立表を見ると、メインのおかずは常に1品で、魚の素焼きか牛または鳥の素焼きばかりが並ぶ。赤身の牛肉は、やはり固いようだ。当初、町田也真人は「焼き方を失敗した肉かなと思ったくらい。あごが痛くなるほど」と苦笑いを浮かべていた。

朝食は400から700キロカロリー。

 午前練習前の朝食は、消化最優先のメニュー。胚芽パン、くるみパンなどライ麦などを使った「黒いパン」を主食として、小麦を精製した「白いパン」はNG。玄米フレーク、ミューズリー、さらにはカットフルーツ、ヨーグルト、ドライフルーツ、素焼きのミックスナッツ(塩分カット)が並ぶ。選手の個人差はあるが、摂取するのは400キロカロリーから700キロカロリー程度だという。

 朝食は午前8時、昼食は午後12時半からクラブハウスの食堂で、基本的に全員そろって食事を摂ることを義務付けている。帰宅後も特製メニューのレパートリーがあり、午後4時に軽食、午後8時に夕食を摂るように勧めている。

 アウェーの宿泊ホテルでも、「節制レシピ」は変わらない。玄米がなければ、マネジャーがすぐに配送の準備を整える。調理方法のリクエストも、どこのホテルに泊まっても同じだ。

つづく

3 名前:Egg ★@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:31:35.75 ID:CAP_USER9.net

体脂肪率や体重がハッキリ変わり、今では選手も……。

 食事管理を始めて約半年。週に1度、体組成計で体脂肪率、筋肉量、体重などを事細かくデータを取っているが、その数値は見違えるように変わった。選手たち自身も、体の変化を実感している。

 体脂肪率が4%、体重は4kgも減少した主将の近藤直也は「体はすごくいい状態。腸のコンディションもいい。体の内側から変わってきている」としみじみ話す。「食事もトレーニング」として割り切っており、「それがプロ。カレーが好きだったけど、今年は1回も食べていない」と笑う。

 大学時代から連戦が苦手だった町田も毎試合のように前線から走り回り、「今年は動けている感覚がある」とコンディションの充実ぶりを口にする。家では夕食に麦ご飯を妻と食べており、「やってみないと分からないもの。効果はあるんですね」と納得している。

 エスナイデルは確かな手応えを感じている。

 「選手たちの意識は高くなっている。セルフケアの意味が分かってきた。サッカー選手は24時間、サッカー選手であるべきなんだ。体は商売道具、ケアして当然」

 選手の体をF1の車体にたとえながら、最高のマシンでも悪いガソリンを入れれば、ベストパフォーマンスは発揮できないという。

 「食べるべきものを正しく食べれば、もっと走れる」

 エスナイデルの言葉は自信に満ちていた。選手たちのフィジカルパフォーマンスは着実に上がっている。あとはピッチで結果を出すだけだ。

写真
https://amd.c.yimg.jp/amd/20170908-00828827-number-000-1-view.jpg


引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1504841472
12 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:36:39.49 ID:tgRjuMll0.net

ネドベドが監督したら間違いなく同じことやるだろうなw


19 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:38:31.72 ID:xkrqq9Ym0.net

脂身カットはいいけどソースはあってもいいんじゃね


21 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:39:08.23 ID:7CqEzJt00.net

まあ結果は出してるから文句はいえんわな


23 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:39:32.35 ID:OAKpu3xr0.net

パスタとタバスコはいいのか


31 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:41:29.68 ID:ATQcmmje0.net

粉チーズとタバスコだけのパスタだったら
白米に納豆かけて食う方が良いわ

42 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:43:43.60 ID:0OGiv0Z40.net

流石に脂肪分にルーズなのは呆れられるわな


48 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:44:32.42 ID:fmPLqOvW0.net

写真見ると案外美味そうだな


54 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:46:40.19 ID:2tOanddD0.net

結果が出るのは来年かな


56 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:46:47.96 ID:z01Piz5k0.net

パスタに粉チーズぶっかけて食べるぐらいだったら雑穀米混ぜた白米食べた方がミネラルも取れていいと思うの


58 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:46:56.09 ID:gdf/71iz0.net

ジェフは選手揃ってるのにな


60 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:47:09.76 ID:WhjcS8j/0.net

何だよはりる間違ってなかたやん


62 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:47:36.79 ID:ge04w3wf0.net

安田とか前俊とかを送り込みたい。


68 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:48:35.58 ID:5Qm2dDqf0.net

パスタに納豆、明太子欲しい( ´△`)


76 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:51:00.60 ID:5Qm2dDqf0.net

勝ったら焼き肉食べ放題


85 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:52:28.85 ID:srwQJDdQ0.net

体脂肪率12%とかいってるから順位も


93 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:53:31.47 ID:W/P9RaYm0.net

ここで海軍カレーがひとこと


100 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:54:10.01 ID:JVqL6/ZK0.net

Jリーグってやたら低体脂肪率信仰強いよね

112 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:56:02.40 ID:NMrVXNH00.net

逆にお菓子やカップ麺など好きなの好きなだけ食わせる食生活させる監督見てみたい

126 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:58:42.04 ID:v1yOCA2N0.net

プロだから当然この位やってるかと思ったわ。
素質と才能ある奴は良いよな


131 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 12:59:58.94 ID:no6mrWf90.net

やってるサッカーと同じで意識高いけど何かズレてる


137 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:01:24.67 ID:NSBJwzzP0.net

米はだめでパスタはいいんか

139 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:01:38.64 ID:v1yOCA2N0.net

運動後なら高GI値の糖質源採った方が良いだろ


148 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:02:55.09 ID:ZNzlWypo0.net

おおジェフ頑張ってるんだなと思ったら12位じゃねーかw


156 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:03:49.72 ID:O/MFYbep0.net

戦い方があれなので食事の効果がどっちに転がってるのかわかりにくいのがね


166 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:04:50.33 ID:h6YF1o9s0.net

オシムをアドバイザーで呼べよ


170 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:05:29.87 ID:NSDRafTc0.net

粉チーズの脂肪ならOKか
じじばばの栄養超絶理論きたな


176 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:06:14.93 ID:NcMomMZe0.net

Jリーグは世界標準からは遠く離れたところにいるんだね


180 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:06:29.24 ID:onCwoPjn0.net

高校生でも食事管理してるというのに今更な話だな
今年初めても結果出るのは3年後とかだろ


194 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:09:00.98 ID:6mCkxqLU0.net

ドライフルーツとジャム苦手

203 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:10:39.75 ID:zPvRWICP0.net

体脂肪率とかハリルも言ってたな


213 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:11:23.51 ID:r6T82Tk60.net

>あとはピッチで結果を出すだけだ


215 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:11:39.19 ID:JREUCqtE0.net

肉体改造ってすぐに結果出んから来年の順位が本番かな
その前にこの監督がいるか分からんけどw


219 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:12:18.12 ID:uzbEiDDX0.net

いつ上がってくるんだよ・・・


227 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:13:31.88 ID:Wl323lqu0.net

一瞬、食ってる途中に消えたオカルト話かと思った


229 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:13:51.35 ID:QBCiaJ8d0.net

食った分、動けばえーやん


231 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:14:06.90 ID:8unR3/zJ0.net

柏と一緒にJ2落ちたのが何年前だったのかもう忘れてしまった


235 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:14:41.46 ID:crGeInyO0.net

パスタ食うなよ
果糖取りすぎ


240 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:15:59.40 ID:f9AtEoVR0.net

一年でJ1に復帰した清水はすごいな


244 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:16:41.36 ID:L2Phwl890.net

パスタに粉チーズかけて食べてたら変わらんだろ


251 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:18:01.31 ID:ZzIc0Sa/0.net

監督

蛋白質が足りませんよ


259 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:19:24.95 ID:g9CQDEq10.net

体脂肪率は低く
ラインは高く
順位は真ん中


268 名前:あ@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:21:30.69 ID:QKhOssyn0.net

今日もJ2に遠吠えが響きわたるでー


277 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:22:21.81 ID:1hWqmuN90.net

J2の袋小路に入り込んでから、もう10年近くになるのか


285 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:22:49.77 ID:BM66zc/t0.net

こういう話は昇格してから出そうよ


297 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:25:25.19 ID:woorVwj40.net

で、昇格は出来そうなのか


304 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:26:20.94 ID:j36Qi5SHO.net

蛋白質は何でとるのが理想的なのかね
やっぱり魚かな

306 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:26:29.35 ID:t11DFpBW0.net

瑞穂の国の監督が白米食うなとか文化の冒涜だろ


311 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:26:56.06 ID:JUfyz3O20.net

キャンプ中の食事は甲府がカープの二軍と同じような
ケータリングメニューを食ってた。レッズは各選手に鍋が出てた。


323 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:28:05.66 ID:a1jTorxj0.net

ブラジルW杯の時うちの代表の管理士は凄いって誇ってたよね


358 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:32:00.48 ID:PF0jpWYi0.net

ジェフってオシム奪われて、主力が移籍して降格したのは知ってるけど
ここまで没落してたとは


360 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:32:12.37 ID:xOZ/VBq90.net

なお、J2残留の模様


366 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:33:11.30 ID:PVv721k80.net

肉体改造しても成績はここ10年だいたい同じ


385 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:35:48.03 ID:0dICBKiE0.net

好きな料理を好きなだけ食べた方が体にも心にも良いような気がするけど

397 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:37:27.68 ID:v7+j83OH0.net

糖質制限すると性格変わるよね


403 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:37:53.34 ID:ME0c8+iH0.net

意識は高いが

順位は低い


409 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:38:39.19 ID:auXLXOLP0.net

ちゃんと栄養士と相談した方が良いと思う

423 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:40:24.92 ID:oMixq61Z0.net

オリバは毎日10万キロカロリーだぞ!


424 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:40:28.80 ID:gHW+vZtdO.net

意識高い系やん
2部でも下の方から数えた方が早いってそれプロもどきやろ


430 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:41:13.12 ID:NSUX1YbA0.net

骨付きスペアリブなら毎日食ってもいいぞ


445 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:42:56.52 ID:k5NJmbO60.net

前ラグビー日本代表ヘッドコーチのエディー・ジョーンズも食事に
対してうるさいと選手が言ってたな 合宿中の食事のメニューに唐揚げを
わざと出して、選手が取ろうとするとエディー監督が睨みつけてくると言ってたw


460 名前:名無しさん@恐縮です@\(^o^)/:2017/09/08(金) 13:44:55.26 ID:Ntw9NUs40.net

>>445
そいつ、単に中東戦法使って結果出しただけじゃん
意識高い系スポーツ好きは例外なく知能低いアホなんだよな